올리브유는 올리브를 압착해 얻는 건강한 지방으로, 지중해 식단의 중요한 요소다. 심장병과 제2형 당뇨병 예방에 효과적이며, 미국 건강 전문 매체 헬스(Health)의 자료에 따르면 여러 건강 이점이 있다.

 

올리브유는 심장 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 페놀 항산화제가 염증을 줄이고 동맥경화를 예방하는 데 도움을 준다. 연구에 따르면 하루 ½ 테이블스푼 이상의 올리브유 섭취는 심장병 위험을 14% 낮춘다.

 

올리브유는 강력한 항염 효과가 있어 류마티스 관절염 같은 염증성 질환에 긍정적이다. 2015년 연구에서는 염증 지표가 유의미하게 감소했다.

 

제2형 당뇨병 예방에도 효과적이다. 올리브유를 많이 섭취한 사람들은 당뇨병 발병 위험이 16% 낮아진다.

 

올리브유는 암 및 여러 질병으로 인한 사망 위험을 낮추는 데도 기여한다. 2022년 연구에 따르면, 올리브유 섭취가 사망 위험을 17~29% 감소시키는 것으로 나타났다.